Liste des produits de la marque Domaine de La Main Rouge
Benjamin Boissier est un jeune vigneron installé sur 3,5 hectares de coteaux schisteux à Saint-Chinian, entre garrigue et forêts préservées. Il y développe une viticulture respectueuse du vivant, favorisant la biodiversité et la vie des sols.
Sa démarche engagée repose sur des pratiques naturelles, sans intrants ni interventions superflues, de la vigne jusqu’à la cave. Son domaine reflète une harmonie entre terroir, nature et passion.
Les 3,5 hectares de vignes de Benjamin Boissier sont situés sur des sols de schistes, sur les coteaux de Saint-Chinian, entre Canimals et Salabert. Ses vignes sont entourées par les bois et une garrigue préservée. Un endroit idéal pour notre jeune vigneron qui peut jouir d'un mileu naturel et d'une biodiversité adaptée à la mise en place de pratiques culturaltes naturelles de la vigne. En effet, la philosophie de Benjamin Boissier est de tendre vers une culture responsable et à l'écoute des besoins du vivant en tout point. Un soin particulier est apporté à son vignoble, à la préservation de la vie des sols et de son environnement proche. La lutte contre les maladies de la vigne s'opère aux travers de produits exclusivement issus de matières naturelles.
Il en est de même en cave, où le vigneron décide d'intervenir le moins possible afin de laisser cette alchimie naturelle et créatrice se faire. Aucun intrant n'est admis dans le processus, bien évidemment.
Aujourd'hui, Le Moulin sur la Route est le résultat d'un assemblage de Syrah, de Grenache Noir, de Cinsault Noir et de Carignan Noir issu de cette parcelle d'un seul tenant. Un vin rouge au profil tendre et soyeux, marqué par de la finesse de ses tanins et une belle amplitude au palais.
A déguster dès aujourd'hui et encore 3 à 5 ans. Une ouverture préalable est conseillée, ou un passage en carafe d'aération peut être opéré avant service. Veillez à maintenir une température de servir comprise entre 16 et 18° degrés maximum.