Domaine La Lauzeta
La Lauzeta
2016
Voici le grand vin du domaine, c’est à dire un vin élaboré avec le plus grand soin. Cela commence à la vigne par des vendanges très sélectives pour avoir les plus beaux raisins. Ensuite le travail en cave se résume à laisser s’exprimer le terroir, sans artifices, sans filtres.
AOP Saint-Chinian Roquebrun
Saint-Nazaire-de-Ladarez
75 cl, 75cl
Viandes rouges
30,50 €
TTC
La bouteille
Si ce vin rouge se présente comme la quintessence des vins rouges produits par le domaine, c'est que les parcelles de Syrah et Grenache noir nécessaires à son assemblage sont aussi les plus dures à travailler, les plus escarpées et anciennes du domaine. Les raisins qui naissent dans ces parcelles donnent un jus dense et concentré, tant les sélections sont drastiques avant vendanges et au tri, ce qui conduit à des rendements faibles pour produire la cuvée La Lauzeta. Une longue macération commence ensuite avant un élevage et un vieillissement en fûts de chêne. Un vin rouge de haut vol !
Le Mot du Vigneron
Le nom La Lauzeta signifie en ancien occitan alouette, un petit oiseau fier de sa huppe et dont le chant est mélodieux.
La Lauzeta se veut donc complexe, telle une partition de musique avec des notes de fruits rouges confiturés, d'épices telles que la cannelle, la réglisse, ou encore le tabac, complété par des notes florales de violette avec une finale boisée..
Présentation du Domaine
Un nouveau domaine bio créé en 2015 sur les sols schisteux de Saint-Nazaire-de-Ladarez, dédiée à la production de vins fabriqués à la main avec aucun compromis dans la poursuite de la plus haute qualité.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian Roquebrun
VILLAGE: Saint-Nazaire-de-Ladarez
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Viandes rouges
FRUITE: 3/10
VIVACITE: 4/10
LEGER: 6/10
INSTANT: Pour une grande occasion
TERROIR: Schistes
MILLESIME: 2016
COULEUR: Rouge
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Voici le grand vin du domaine, c’est à dire un vin élaboré avec le plus grand soin. Cela commence à la vigne par des vendanges très sélectives pour avoir les plus beaux raisins. Ensuite le travail en cave se résume à laisser s’exprimer le terroir, sans artifices, sans filtres.