Mas de Cynanque
Acutum 150cl
2018, 2019
Jusqu’à quatre passages dans les vignes pour tirer la quintessence de la vendange et nous offrir cette cuvée si savoureuse et concentrée aux tanins de velours. Une explosion de fruits rouges et d’épices le tout enrobé par des tanins de grande classe, à réserver pour des viandes rouges ou des plats mijotés à l’inspiration méditerranéenne.
AOP Saint-Chinian
Cruzy
150 cl, 150cl
Côte de Boeuf
36,00 €
TTC
La bouteille
Acutum est un vin qui nécessite une attention toute particulière, et ce déjà au moment de la vendange. La sélection des raisins doit être parfaite pour produire ce vin rouge à la fois concentré et élégant.
Si la robe est opaque, presque noire aux reflets de griotte, le nez est frais, puissant et développé. Il s'échappe du verre des arômes intenses de cerise, d'olive noire, de fruits rouges et noirs compotés, d'épices douces pour finir sur une trame toastée très appétante. En bouche, Acutum attaque par un volume dense, plein et élégant à la fois. Ce vin rouge garde beaucoup de fraîcheur tout au long de la dégustation et révèle des saveurs de fruits mûrs, de moka, de poivre pour finir sur une belle persistance aromatique déclinée autour de notes grillées et vanillées.
Si la robe est opaque, presque noire aux reflets de griotte, le nez est frais, puissant et développé. Il s'échappe du verre des arômes intenses de cerise, d'olive noire, de fruits rouges et noirs compotés, d'épices douces pour finir sur une trame toastée très appétante. En bouche, Acutum attaque par un volume dense, plein et élégant à la fois. Ce vin rouge garde beaucoup de fraîcheur tout au long de la dégustation et révèle des saveurs de fruits mûrs, de moka, de poivre pour finir sur une belle persistance aromatique déclinée autour de notes grillées et vanillées.
Présentation du Domaine
Le vignoble du Mas de Cynanque, situé sur un coteau argilo-calcaire tourné vers le soleil levant et s’étend sur 12 hectares de coteaux. Essentiellement composé de vieilles vignes, il regroupe les cépages rouges traditionnels de l’appellation Saint-Chinian: Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. La conduite du vignoble est réalisée dans un souci de respect de l’environnement, des ceps et des raisins, et la majorité des travaux sont manuels. (Label AB vins Bio)
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Cruzy
FORMAT: 150 cl, 150cl
ACCORD: Côte de Boeuf
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 7/10
LEGER: 6/10
NON_BOISE: 3/10
INSTANT: Pour une grande occasion
TERROIR: Grès
MILLESIME: 2018, 2019
COULEUR: Rouge
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