Domaine des Mathurins
Variation 150cl
2018
Cette cuvée « Variation » se distingue des autres cuvées du domaine par des notes plus marquées sur les épices, le graphite et les fruits noirs.
AOP Saint-Chinian
Cazedarnes
150cl, 150 cl
Viandes rouges
26,00 €
TTC
La bouteille
La robe est intense, profonde, parée d'une couleur rouge rubis lumineuse. Le premier nez évoque des arômes minéraux de graphite. Après aération de belles notes de fruits noirs, cassis, mûres se dégagent du verre, et s'accordent à des notes discrètes de violette.
Variation possède une bouche fraîche, dense et fruitée. Ce vin rouge est une vraie gourmandise.
Variation possède une bouche fraîche, dense et fruitée. Ce vin rouge est une vraie gourmandise.
Le Mot du Vigneron
La gamme se décline sur la musique...
Cette cuvée était présentée comme une variante dans la gamme.
Plus de technique dans la vinification, du savoir faire, de la sélection et en même temps une signature très claire du domaine. Nous l'avons appelé Variation - stringendo un peu comme un Thème et Variation - Stringendo pour ses tanins fins, serrés et soyeux.
Présentation du Domaine
Nicolas et Émilie ont repris le domaine familial en 2007 et ont fait le choix de l’agriculture biologique en 2012. Les vignes sont implantées sur l’ensemble de la commune tant dans les argilo-calcaires que les zones caillouteuses ce qui favorise l’élaboration de vins dotés d’une large palette aromatique. Passionnés de musique, les vignerons ont fait du Domaine des Mathurins un lieu de rencontres culturelles.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Cazedarnes
FORMAT: 150cl, 150 cl
ACCORD: Viandes rouges
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 6/10
LEGER: 7/10
NON_BOISE: 4/10
INSTANT: Entre amis
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2018
COULEUR: Rouge
Cette cuvée « Variation » se distingue des autres cuvées du domaine par des notes plus marquées sur les épices, le graphite et les fruits noirs.