Domaine Borie La Vitarèle
Les Terres Blanches 150cl
2020
Ce domaine décline l’ensemble de sa gamme autour des différents terroirs qui entourent le domaine, et sur les « terres blanches » c’est incontestablement la finesse, le plaisir et le fruit qui domine.
AOP Saint-Chinian
Causses-et-Veyran
150cl, 150 cl
Viande Rouge
34,50 €
TTC
La bouteille
Les sols argilo-calcaires de Saint-Chinian ont pour caractéristique d’offrir de la matière, de la fraîcheur et beaucoup de fruits rouges. Ces « Terres Blanches » explosent littéralement en bouche par cette fraicheur fruitée très croquante et d’un plaisir immédiat, difficile d’y résister. Il se consomme d’ailleurs parfaitement dans ses jeunes années pour profiter de l’éclat de ses parfums.
Le Mot du Vigneron
Les Terres Blanches sont les sols caractéristiques des causses arides entourés de garrigues et de pinèdes. Les vignes de Grenache et de Syrah donnent un vin typiquement méditerranéen, fait de gourmandise et d'élégance sur une trame tannique discrète.
Présentation du Domaine
L'EMPREINTE D'UN TERROIR
Au coeur du domaine Borie La Vitarèle, dans un décor agréable, le "chalet", petite folie architecturale du 19ème siècle, vient d'être rénové. Il abrite actuellement la nouvelle salle de dégustation.
Dans les sols vivants, travaillés, les racines plongent dans les profondeurs pour puiser eau et nourriture. Dans la cave fraîche, l'alchimie des fermentations se produit. L'élégance et la finesse des vins se construisent au travers de vinifications douces, minimalistes, considérées comme lentes infusions. Un élevage respectueux met un point d'orgue à la naissance des cuvées.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Causses-et-Veyran
FORMAT: 150cl, 150 cl
ACCORD: Viande Rouge
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 8/10
LEGER: 6/10
INSTANT: Entre amis
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2020
COULEUR: Rouge
Ce domaine décline l’ensemble de sa gamme autour des différents terroirs qui entourent le domaine, et sur les « terres blanches » c’est incontestablement la finesse, le plaisir et le fruit qui domine.