

Domaine Borie La Vitarèle
Les Terres Blanches 150cl
2020
AOP Saint-Chinian
Causses-et-Veyran
150 cl, 150cl
Viande Rouge
Le Mot du Vigneron
Les Terres Blanches sont les sols caractéristiques des causses arides entourés de garrigues et de pinèdes. Les vignes de Grenache et de Syrah donnent un vin typiquement méditerranéen, fait de gourmandise et d'élégance sur une trame tannique discrète.
Présentation du Domaine
L'EMPREINTE D'UN TERROIR
Au coeur du domaine Borie La Vitarèle, dans un décor agréable, le "chalet", petite folie architecturale du 19ème siècle, vient d'être rénové. Il abrite actuellement la nouvelle salle de dégustation.
Dans les sols vivants, travaillés, les racines plongent dans les profondeurs pour puiser eau et nourriture. Dans la cave fraîche, l'alchimie des fermentations se produit. L'élégance et la finesse des vins se construisent au travers de vinifications douces, minimalistes, considérées comme lentes infusions. Un élevage respectueux met un point d'orgue à la naissance des cuvées.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Causses-et-Veyran
FORMAT: 150 cl, 150cl
ACCORD: Viande Rouge
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 8/10
LEGER: 6/10
INSTANT: Entre amis
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2020
COULEUR: Rouge