Domaine de La Femme Allongée - Domaine du Tabatau

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Le Domaine de La Femme Allongée est un domaine familial où travaillent ensemble père et fils, Jean-Paul et Albin. Le nom du domaine fait référence au Mont Caroux, visible depuis les plateaux calcaires où poussent les vignes du domaine. Cette montagne a une forme très particulière et certains y voit une femme endormie et pétrifiée, issue d'une légende locale, celle de la déesse Cebenna, fille des Titans.

Vins AOP Saint-Chinian, AOP Saint-Chinian Blanc, AOP Saint-Chinian Rosé

Vignoble labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE) - 11 hectares

Terroir : Argilo-calcaire

Village : Assignan

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Domaine du Tabatau
Albin

Prix 7,20 €
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Le Domaine de la Femme Allongée, né en 2007 avec 5 ha de vignes sur un terroir argilo-calcaire, choisi spécialement pour sa situation géographique à 300m d'altitude, s'est agrandi de 5 ha supplémentaires en 2016 grâce à l'implication du fils le plus jeune, Albin et de Jean-Paul qui scelle l'association familiale.
En 2017, à 500 m du village, en pleine nature sauvage, ils créent une nouvelle cave pour vinifier, élever, stocker, embouteiller, étiqueter…et un caveau de dégustation et vente. Vins rouges, rosés, blancs et vin de liqueur sont à l'image des 2 vignerons et de leur terroir : droiture, équilibre, personnalité authentique.