Domaine Gabelas
Juliette
2017
AOP Saint-Chinian
Cruzy
75 cl, 75cl
Côte de Boeuf
En bouche la cuvée Juliette est charnelle, fruitée, ronde et dynamique. Elle marque le palais par des notes de cassis, de mûre, de compotée de framboises et de fraises, de poivre véhiculées par une structure tannique présente mais raffinée. Une finale persistante et suave.
Présentation du Domaine
Situé le long de la voie romaine le lieu-dit Gabelas porte les témoignages d’un habitat multi-millénaire (dolmen) et les restes d’amphores attestent déjà d’activités vinicoles. Pierrette a repris après son père en 1993 ; rapidement le constat de dysfonctionnement du sol des vignes s’impose : il faut faire revenir la vie pour remettre en route les cycles naturels et avoir ainsi des raisins sains et goûteux qui par vinification “douce” donnent des vins généreux à forte typicité - labellisés en Agriculture Biologique depuis 2008
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Cruzy
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Côte de Boeuf
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 6/10
LEGER: 8/10
NON_BOISE: 6/10
INSTANT: Pour une grande occasion
TERROIR: Grès
MILLESIME: 2017
COULEUR: Rouge