Mas de Cynanque
Amphyhèdre
Un des plus grands cépages de caractère en rouge constitue cette cuvée, le mourvèdre. Si ce cépage ne vous dit rien empressez vous de le déguster et de découvrir la tension et l’élégance puissante qu’il développe dans les grandes cuvées, comme ici avec la cuvée « amphyèdre ».
AOP Saint-Chinian
Cruzy
75cl, 75 cl
Côte de Boeuf
35,50 €
TTC
La bouteille
Amphyèdre est la dernière création de Violaine et Xavier de Franssu, vignerons du Mas de Cynanque. Ce vin rouge rejoint la gamme des mises en avant de cépages du Cru. Composé majoritairement de Mourvèdre, Amphyhèdre est un vin rouge élevé pendant douze mois en amphore.
Si ce cépage peut produire des vins rouges très structurés, riches en tanins et en concentration, au Mas de Cynanque, le choix se tourne plutôt sur la fraîcheur, l'élégance et la finesse. Ainsi, derrière une robe sombre et dense, le nez de ce vin rouge offre des arômes de fruits noirs frais, de pruneau, de réglisse, de cannelle et d'épices. La bouche est ronde, puissante et propose au dégustateur une finale sur la fraîcheur et de belles notes fruitées et épicées.
Si ce cépage peut produire des vins rouges très structurés, riches en tanins et en concentration, au Mas de Cynanque, le choix se tourne plutôt sur la fraîcheur, l'élégance et la finesse. Ainsi, derrière une robe sombre et dense, le nez de ce vin rouge offre des arômes de fruits noirs frais, de pruneau, de réglisse, de cannelle et d'épices. La bouche est ronde, puissante et propose au dégustateur une finale sur la fraîcheur et de belles notes fruitées et épicées.
Présentation du Domaine
Le vignoble du Mas de Cynanque, situé sur un coteau argilo-calcaire tourné vers le soleil levant et s’étend sur 12 hectares de coteaux. Essentiellement composé de vieilles vignes, il regroupe les cépages rouges traditionnels de l’appellation Saint-Chinian: Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. La conduite du vignoble est réalisée dans un souci de respect de l’environnement, des ceps et des raisins, et la majorité des travaux sont manuels. (Label AB vins Bio)
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Cruzy
FORMAT: 75cl, 75 cl
ACCORD: Côte de Boeuf
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 8/10
LEGER: 7/10
INSTANT: En famille
TERROIR: Grès
COULEUR: Rouge
Un des plus grands cépages de caractère en rouge constitue cette cuvée, le mourvèdre. Si ce cépage ne vous dit rien empressez vous de le déguster et de découvrir la tension et l’élégance puissante qu’il développe dans les grandes cuvées, comme ici avec la cuvée « amphyèdre ».