Domaine Terres Falmet
Sibylline
2021, 2020
"Voici un rosé de mourvèdre, ils ne sont pas très courants dans l’appellation Saint-Chinian. Cette couleur va très bien au mourvèdre qui développe alors des notes d’agrumes et une structure fine et tendue très désaltèrante…"
AOP Saint-Chinian Rosé
Creissan
75 cl, 75cl
Tapas
9,50 €
TTC
La bouteille
La Sibylline du Domaine des Terres Falmet est un vin rosé issu du cépage Mourvèdre majoritairement, ce qui en fait un rosé atypique, particulièrement au niveau aromatique. Derrière sa belle robe framboise, craquante, ce rosé dégage des arômes de petits fruits rouges frais. La bouche est fraîche, ample et généreuse. Elle propose un volume structuré et raffiné sur des notes rafraîchissantes d'agrumes en finale.
Présentation du Domaine
Le vignoble se situe sur la commune voisine de Cébazan, au carrefour de la D 612 et de la D 36, vous ne pouvez le manquer, tant les plantations sur les coteaux escarpés sont spectaculaires. Depuis son arrivée dans la région, Yves Falmet, vigneron d’origine champenoise, s’est attaché à dompter ces pentes pratiquant une culture respectueuse de l’environnement et du fruit de la vigne.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian Rosé
VILLAGE: Creissan
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Tapas
FRUITE: 7/10
VIVACITE: 6/10
LEGER: 4/10
INSTANT: À l'apéritif
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2021, 2020
COULEUR: Rosé
"Voici un rosé de mourvèdre, ils ne sont pas très courants dans l’appellation Saint-Chinian. Cette couleur va très bien au mourvèdre qui développe alors des notes d’agrumes et une structure fine et tendue très désaltèrante…"