Domaine Les Païssels

Les Païssels

Les "païssels", petits tuteurs souvent en châtaignier, traditionnellement utilisés pour soutenir les jeunes ceps taillés en gobelet. Cette cuvée aux tanins soyeux et pleins exhale des notes épicées, chocolatées et fruitées, un pur régal.

€32.80
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La cuvée éponyme du Domaine Les Païssels se pare d'une belle robe rouge violine profonde, dense et lumineuse. Le nez offre des beaux arômes de fruits noirs, de baies sauvages et d'épices.
En bouche, ce vin rouge se montre racé, raffiné et élégant dès l'attaque. Son caractère charnel se développe au fil de la dégustation laissant place à un vin solaire, gourmand, savoureux sur des notes de fruits confiturés et des tanins souples. Un bel hommage rendu par notre vigneron à ses vignes centenaires !

Fruité

Rondeur

boisé

Le Mot du Vigneron

Cette cuvée porte le nom du tuteur en châtaignier qui sert de support à nos vieux ceps taillés en gobelet : le Païssel. Nos vieilles vignes issues de sélection massale donne une cuvée intense marquée par le terroir de schiste.

Winery presentation

The Païssels estate, created in 2011, takes its name from the chestnut tutors supporting vine vines cut into cups. The vines are located on shale hillsides near Saint-Chinian, most of which were planted by Vivien's grandfather.

After winemaking in several parts of the world, Vivien and Marie decided to take over the family vines to make their own wines.

Wine characteristics

Wine characteristics

title

title: Saint-Chinian PDO

Village

Village: Babeau-Bouldoux

Format

Format: 150cl

Agreement

Agreement: Red meat

FRUITE

FRUITE: 7/10

VIVACITE

VIVACITE: 8/10

Light

Light: 6/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 3/10

Moment

Moment: Friends

Soil

Soil: Shale

Vintage

Vintage: 2017

Color

Color: Red

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Cave de Berlou

Cuvée des Albières

10,80 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Domaine de Pech-Ménel

Château Pech-Ménel

51,20 €

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