Domaine Gabelas
Le Cochon d'Épicure
Le domaine de Gabelas signe ici une cuvée sans sulfites issue des terroirs de grès du domaine. La priorité est donnée dans cette cuvée au plaisir à travers des notes fruitées et délicatement épicées.
€16.60
Tax included
"Le Cochon d'Épicure est un vin rouge ""Nature"" de l'AOP Saint-Chinian. Un grand parti prit lors de son assemblage, puisque ce vin est le résultat d'un assemblage de cépages traditionnels languedociens : Grenache noir, Carignan noir et Cinsault noir. Sa robe est de couleur grenat foncé. Le nez de ce vin rouge est tout en fraîcheur et en fruits rouges, fruits noirs. En bouche, il se montre frais dès l'attaque et équilibré. En coeur de bouche, des saveurs de petites baies et de fruits des bois craquants envahissent les papilles."
Winery presentation
Located along the Roman road, the place called Gabelas bears the testimonies of a multi-millennium habitat (dolmen) and the remains of amphorae already attest to wine activities. Pierrette took over after her father in 1993; quickly the observation of the soil dysfunction of the vines is necessary: it is necessary to bring back life to restart the natural cycles and thus have healthy and tasty grapes that by "soft" winemaking give generous wines with high characteristics - labelled in Organic Agriculture since 2008
Wine characteristics
title: Saint-Chinian PDO
Village: Cruzy
Format: 75 cl, 75cl
Agreement: Burgers
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 7/10
Light: 4/10
Moment: Friends
Soil: Sandstone
Vintage: 2020
Color: Red
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