Domaine des Mathurins
Variation
Cette cuvée « Variation » se distingue des autres cuvées du domaine par des notes plus marquées sur les épices, le graphite et les fruits noirs.
€11.50
Tax included
La robe est intense, profonde, parée d'une couleur rouge rubis lumineuse. Le premier nez évoque des arômes minéraux de graphite. Après aération de belles notes de fruits noirs, cassis, mûres se dégagent du verre, et s'accordent à des notes discrètes de violette.
Variation possède une bouche fraîche, dense et fruitée. Ce vin rouge est une vraie gourmandise.
Le Mot du Vigneron
La gamme se décline sur la musique...
Cette cuvée était présentée comme une variante dans la gamme.
Plus de technique dans la vinification, du savoir faire, de la sélection et en même temps une signature très claire du domaine. Nous l'avons appelé Variation - stringendo un peu comme un Thème et Variation - Stringendo pour ses tanins fins, serrés et soyeux.
Winery presentation
Nicolas and Emilie took over the family estate in 2007 and chose organic farming in 2012. The vines are located throughout the commune in both clay-limestone and stony areas, which favours the production of wines with a wide aromatic palette. Passionate about music, the winemakers have made the Domaine des Mathurins a place of cultural encounters.
Wine characteristics
title: Saint-Chinian PDO
Village: Cazedarnes
Format: 75cl, 75 cl
Agreement: Red meats
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 6/10
Light: 7/10
NON_BOISE: 4/10
Moment: Friends
Soil: Argilo-Calcaire
Vintage: 2018
Color: Red
Cette cuvée « Variation » se distingue des autres cuvées du domaine par des notes plus marquées sur les épices, le graphite et les fruits noirs.