Domaine du Sacré Cœur
JM
La grande cuvée Jean Madoré en hommage au grand père du vigneron est toujours d’une grande élégance. Le caractère est bien là, avec des notes de cuirs, d‘épices et de fruits frais mais sans aucune lourdeur. Ce qui rend ce vin très agréable à table avec de la cuisine méditerranéenne.
€21.50
Tax included
JM est un vin rouge de Saint-Chinian qui se pare d'une robe sombre, profonde et intense. Des reflets lumineux couleur grenat foncé viennent raviver son aspect. Le nez est complexe et puissant, intense lui aussi. Des arômes de fruits rouges et noirs compotés (fraises des bois écrasées cuites au chaudron) dominent au premier nez, puis des fragrances d'épices, de poivre noir et des arômes de sous-bois viennent compléter cette large palette d'arômes.
L'attaque en bouche est franche et dynamique, pleine de fraîcheur. Le volume et la matière du vin se développent en coeur de bouche et apportent avec eux toutes les saveurs gourmandes des fruits rouges, noirs, des épices, sublimés par une trame boisée très fine. La finale est suave, persistante et soutenue par des tanins soyeux et arrondis.
Winery presentation
Long live the Carignan!
Property of 30 hectares spread over three clay-limestone communes. The altitude of some plots and the old vines of Carignan (between 80 and 120 years) allow the production of red wines and bright white wines whose quality testifies to the requirement of this winemaker.
Wine characteristics
title: Saint-Chinian PDO
Village: Assignan
Format: 75 cl, 75cl
Agreement: Prime Rib
FRUITE: 7/10
VIVACITE: 6/10
Light: 7/10
NON_BOISE: 5/10
Moment: Family
Soil: Argilo-Calcaire
Vintage: 2016
Color: Red
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